准备好西米 适量。我这个是50克一小包的。不用太仔细。看你做什么用。
准备小锅 加入水 烧开。一定要烧开了水。放入西米。搅拌一下 再次煮开 然后煮10-15分钟 中间注意搅拌几次
煮10-15分钟关火 不要开盖。闷二十分钟 没有白心了放入凉水。多过几次凉水 这样就晶莹剔透了。可以做奶茶。做西米露等等。（如果闷完了中间还有白心就再次煮开一分钟 关火闷十几分钟左右就行了 注意看水 如果水都吸收了。第二次煮的话要到一点热水进去。以防糊锅）