五花肉洗净冷水下锅，放入葱段、姜片、花椒、八角大火煮开转中火15分钟
用筷子插一下，能插进去即可
捞出来晾凉一下
切成薄片（薄一点好吃，我这个有点厚了）
准备一点配菜
锅中倒入适量油加热，放入葱、姜、蒜，花椒、红辣椒爆香
加两勺豆瓣酱继续炒
放入五花肉片大火翻炒1-2分钟
再放入辣椒（最好是尖椒）继续翻炒
加入适量生抽、老抽、耗油调味，出锅前加一点盐翻炒均匀即可
出锅装盘
肉是透明的
贼下饭😋