土豆去皮改刀切成塞子大小的块上锅蒸熟
梭子蟹洗净去除不能食用的，然后改刀切成和土豆一样的块
备好所有食材
锅中倒入油，色拉油猪油都可以，下入姜干辣椒蒜末爆香
下入蟹块大火煎制定型后翻面
加入料酒生抽，鸡精糖，白胡椒粉，加清水，蒸熟的土豆块大火煮至3～5分钟左右
放入蟹盖大火稍微收一下汁
拿出蟹盖等下装盘用，淋入少许水淀粉勾芡撒入一把葱花翻炒均匀即可
装盘香气迷人
土豆和蟹块大小要差不多