500g面粉➕300g温水揉面，醒发30分钟以上，最好是2小时，这些面团配1磅肉可以做4个饼🫓（如果要肉再多的感觉，就是一磅肉糜做3个餅，面粉量减少1/4）
取1/4的面团，擀面呈椭圆形或长方形，不需要完美，面团醒发时间足够的话延展性很好，过一会儿可以自由整形。如上图，切4刀
把饼看成是一个9宫格，留一格空白，其他涂抹上肉糜，大致均匀就行
先把空白的一格折到中间
再把这一边也折上去
如图把这一块折过去
重复前面的步骤
折好的时候边缘并不平整，没有关系
把四周整形一下，四周封口不要看到肉
用擀面杖轻轻的把这个面饼擀大一圈
如图
我用的是Panini Press这样的机器，预热到400F煎7分钟
两面抹油，放到panini press上
7分钟，或许再增加1分钟，非常完美，两面比较脆
也可以用平底锅慢慢烙，大概是7分钟一面，中小火