鸡爪冲洗，记得掌中划开好入味。 凉水下锅，放进葱姜，花椒桂皮八角香叶料酒，煮开后小火盖上盖子15～20min，开盖加盐再煮5分钟。
冰水过水待用
五香粉、孜然粉、辣椒粉、奥尔良粉，蒜，小米辣。 热油泼上后，加生抽、老抽、蚝油、料酒。放保鲜袋按摩均匀，腌3小时。
烤箱预热，放烤箱200度烤10分钟，翻面再烤10分钟，OK。 看剧时候吃也太爽了吧！