材料大集合！ 我这用的是五花肉偏瘦肉的部分，建议用肥瘦均匀的五花肉噢！！
香菇切丁 洋葱切成1/4小段 葱切大段（方便之后挑出） 姜切片 蒜切末
把肉切成了（肥-瘦-肥和瘦）三部分
热锅热油 下洋葱🧅 煎至金黄 （油葱酥完成✅） 捞出放在一边
锅子擦擦干净后加一点油，中小火 放入肥肉部分，煎出油
放入肥加瘦部分，继续煸炒出油
放入瘦肉部分，继续继续煸炒
待瘦肉变色后 放入葱姜蒜炒香
沿锅边加入料酒
加入老抽
翻炒后加入香菇丁 继续翻炒
加入油葱酥
翻炒后加入热水 没过肉 水煮开后加入冰糖和八角
加盐
盖盖转小火焖20分钟 如果有时间也可以焖1-1.5个小时，卤肉会更加软烂！
20分钟后开盖，挑出葱和姜 大火收汁
盖在煮好的五常大米饭上！
配上一杯葡萄🍇汽水🤤 嗝～
太太太太太香了！🤤
1. 盖上盖子焖的时候要注意⚠️ 不要让水分煮干了糊锅！ 2. 这里是两人份的量哦！！