鲜味黄蜂鱼汤

1、把买回来的黄蜂鱼宰杀、洗净、斩断备用；葱花、姜片分别洗净后，葱花切段，姜切片备用。

2、在不粘锅内加入适量的食用油烧热，加入处理好的姜片、葱段煸炒至出香气后，放入宰杀好的黄蜂鱼一起煸炒至出香气。

3、往煸炒至出香气的黄蜂鱼的锅中加入之前准备好的清水，让水能充分没过鱼肉，用大火将其煮开后，再转至中火煮熟。

4、在鱼汤煮熟至准备出锅前，往汤里加入适量的盐、味精调味，即可出锅。