准备所有食材，热锅凉油，马上放花椒。可以多放，因为小龙虾不入味。花椒可以捞出，也可不捞。 放豆瓣酱2勺，炒出红油。
下葱姜蒜 洋葱（洋葱比韭菜好吃，我家还有韭菜就没放洋葱）。喜辣，放小米辣，不喜辣的放干辣椒（我家干辣椒不辣）
放小龙虾，都是活的，盖住盖住～他们会爬出来。 听他们不乱爬了，放生抽3勺，1小勺胡椒粉。 一直不停翻炒，炒的快干锅的时候，放啤酒。没过所有虾 7火开后转小火，煮20分钟后，酒已经少了点。
收汁之前，放2勺糖，1勺盐，2勺味精。 把火开大，放香菜。 关火，盛出。开燥～