卷心菜土豆丝火腿饼

1、一个土豆用擦丝器做成非常细的丝，越细越好，用清水泡两次把土豆丝上的淀粉冲掉，备用。2、切丁火腿肠，备用。 3、卷心菜去掉粗梗，切成很细的丝。洒少许盐腌制三分钟后挤掉水分。备用。

将处理好的土豆丝、卷心菜丝、火腿肠粒搅匀。

加入两个鸡蛋、少许盐、少许红薯淀粉，少许白胡椒粉。

搅匀

平底锅倒非常少量的油，中火到油热转小火，下饼，一面定型后再翻面煎。小火慢煎至熟透。