简易版水煮鱼片

准备好材料，我是厨房小白，买的是好人家水煮鱼调料，里面包含一包腌鱼包、一包调料包和一包干辣椒包。（一条鱼大概400g，起肉之后大概200g左右，可以放三分之一左右的酱料，换言之，一包酱料可以用3次左右）

把鱼去内脏、洗干净，起肉（我用的是鲈鱼）

这是我朋友给我发的图，我也是第一次起鱼肉，我朋友告诉我从鱼尾开始往前面切，重点是刀要够锋利，然后小心一点，慢慢往前切，两边能起出两大片没有鱼骨头的鱼肉

鱼肉起好之后切片，鱼骨和鱼头剁开（如果在意口感的话也可以不放鱼骨和鱼头，这样吃起来就一口口都是肉肉了）

蒜头、姜、葱（如果有小米辣也可以放，我这是没有了），佐料放一起捣碎（或切粒）

把捣碎的佐料分两部分，大部分和腌鱼粉、生粉一起放进去鱼肉那里腌制，加料酒和黑胡椒；剩下一小部分留待一会儿起锅用

切一些香葱段和香菜段备用（等最好之后放菜面）

下油起锅，先放葱蒜姜小米辣碎，炒出香味再放调料包，再放大概700ml的水，煮开之后先放鱼骨鱼头，煮2分钟左右再下鱼片，鱼片看厚薄程度，一般煮十几秒就可以了

煮好之后关火，捞上盘子，加香菜和葱段，加干辣椒，有柠檬也可以放两片装饰一下，简单又好吃的水煮鱼就煮好啦！整个过程大概十多分钟左右，零失败，大家煮好之后记得上传照片哦，一期交流交流^_^