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自制火腿肠
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作者：
以晴妈咪爱下厨
用料
自制火腿肠的做法步骤
步骤 1
有时间还是自己剁肉吧，比较好吃口感更好，肉切片，切条在切丁，用刀尽量剁碎一点，成品会光滑很多
步骤 2
这次我直接买的调料，里面带有火腿肠衣比较方便味道也不错，
步骤 3
肉末加入盐，鸡精，糖调和
步骤 4
把买的调料倒进600克冰水里搅拌均匀，分几次加入肉末，加些油一起混合均匀，用手顺一放向搅拌上劲，
步骤 5
进冰箱冷藏腌制2小时就可以罐装了
步骤 6
搅拌的肉很有弹性哦，就是好累啊
步骤 7
把肠衣装进泵肉器里，最外面的用线绑紧
步骤 8
边装肉边往前挤一下，使肉更结实一点 （尽量挤不怕撑破的这样肠衣）全部装完一整条，绑紧尾部，用线隔开一段段的
步骤 9
锅里加入适量的水烧开，放进火腿肠就可以煮了，大约40分钟即可
步骤 10
捞出泡冰水中降温，放凉就可以剪断放冰箱冷冻保存
步骤 11
看得见的肉肉，纯肉肠
自制火腿肠的小贴士
火腿肠不用扎洞，热水下锅，也是不用盖锅盖
菜谱创建时间：2021-08-25 17:27:23
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