鸡肉切块后加入生抽、蚝油、料酒、胡椒粉、油、生粉腌制15分钟
热锅下油，放入姜片爆香后倒入鸡肉，大火爆炒一会后加入冰糖、老抽、八角，继续翻炒至上色
加入热水没过鸡肉，大火烧开转小火焖煮至鸡肉软烂
两勺生粉加水加盐调成欠汁，缓慢倒入锅中，大火收汁后出锅