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满口留香的芝士熏鸡包
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作者：
寻拾日记
用料
满口留香的芝士熏鸡包的做法步骤
步骤 1
隔夜准备好芝士熏鸡馅料
步骤 2
准备烫种和老面，隔夜冷藏待用。发好的老面如图有蜂窝状就好
步骤 3
主面团的所有材料（除黄油外）加入准备好的烫种和老面放入厨师机打面，行成较厚的膜后加入黄油，继续搅打，指直到可以拉出透明的薄膜
步骤 4
面团打好后直接分割成100克一个的面团，醒10分钟后，擀成中间后四周薄的圆形，包裹馅料后，沾湿毛巾，再沾一下芝士粉，最后发酵，温度35℃，湿度88，30-40分钟。取出后，用切割刀在表面十字，撒上香葱碎
步骤 5
风炉预热165℃，放入烤盘，16-18分钟就可以了。家用烤箱可以用180℃，18-20分钟
满口留香的芝士熏鸡包的小贴士
烤箱不同，温度自行调节 熏鸡肉选择大块，撕成碎条口感更好 黑胡椒可以省略，但加了黑胡椒，味道更有层次
菜谱创建时间：2021-08-28 15:14:24
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