鲍鱼洗净，主要是除去不可食用的腺体，十字花刀切成上图，腌制10分钟（料酒、胡椒粉，姜蒜汁），放锅内焯水；
虾仁去除虾线、头尾、壳，虾背切开，注意不要切断，腌制10分钟（料酒、胡椒粉），焯水备用；
锅中放少量油，放入少量水，放入鲍鱼、虾仁、扇贝柱、放入鲍鱼汁、生抽，小火慢煮，放入水淀粉，煮一分钟即可。