可以吃的Mojito🍹芝士蛋糕|留住夏天的味道

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作者: VIVIENNEs
这个夏天谁还没有吃上一口柠檬芝士🍰呢? 在柠檬芝士的基础上加入了Mojito的元素 将柠檬、薄荷、朗姆酒和芝士融合 入口有浓郁的奶香,随之来的是柠檬与薄荷的清新 酸甜平衡保留着清爽感,口感绵密入口即化 吃上一口仿佛时间都停留在这个盛夏~ (朗姆酒的用量不大,只是起到增香作用,吃起来不会有很浓郁的酒味) ❗️食谱适应于6寸模具❗️ 作者没有做过其他尺寸,这里只能给个建议: ▪️四寸减半试试 ▪️八寸试下✖️1.78倍

用料

可以吃的Mojito🍹芝士蛋糕|留住夏天的味道的做法步骤

步骤 1

黄油融化,降温后加入敲碎的消化饼干拌匀,倒入模具中压平,冷冻15分钟

步骤 2

软化的奶油奶酪加砂糖拌匀,打发细腻

步骤 3

加入青柠皮屑、薄荷碎、白朗姆酒混合

步骤 4

柠檬汁分次加入奶酪糊,柠檬遇奶酪可能会有结块现象,过程中可用打蛋器辅助搅打

步骤 5

吉利丁加冷水泡软备用,挤干后加热牛奶融化

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步骤 6
步骤 6

倒入奶酪糊中混合

步骤 7

淡奶油打发至7分呈小弯钩状

步骤 8

分2次加入奶酪糊中翻拌均匀

步骤 9

倒入模具中冷藏4小时

步骤 10

脱模后用青、黄柠皮屑装饰 Enjoy~

菜谱创建时间:2021-08-29 08:50:32
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