如图: 青红椒、蒜姜、瘦肉（瘦肉我用的里脊，比较嫩些，后腿肉也可）切丝，金针菇去根部，从中间切断，一分为二，不然感觉有些长。下面部分连在一起的用手撕撕开
1⃣油烧热放肉丝炒变色 2⃣加姜蒜爆香，盖过肉腥味 3⃣倒一点生抽上色 4⃣倒入金针菇和青红椒
金针菇炒瘪后加一点蚝油和盐，翻炒均匀
出锅