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超快手冰皮月饼
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作者：
一言-Bella
用料
超快手冰皮月饼的做法步骤
步骤 1
将冰皮部分的细砂糖，纯牛奶，玉米油混合
步骤 2
混合后加入糯米粉、澄粉、粘米粉搅拌均匀
步骤 3
拌匀过筛后冷水上锅蒸30分钟，期间可以用筷子戳洞，便于快速蒸熟
步骤 4
蒸饼皮的时候，准备奶黄馅儿 将所有材料混合均匀
步骤 5
过筛倒入不粘锅翻炒
步骤 6
翻炒成团至不沾铲，盛出来保鲜膜贴面放凉
步骤 7
蒸好的饼皮放凉后，拉抻九九八十一遍！ 这个步骤有助于饼皮在冷藏后仍然柔软
步骤 8
奶黄馅放凉后揉成团！没有固定量，可按照模具大小的需求分量
步骤 9
取一坨饼皮按遍，包上奶黄馅
步骤 10
搓圆的饼，手沾上熟糯米粉后，继续搓圆饼饼，让饼饼均匀沾上干粉，便于压膜
步骤 11
沾上干粉的饼饼，放去模具后压模！ 包装封口，冷藏后口感更佳✌️
超快手冰皮月饼的小贴士
糯米团子蒸熟后，拉抻的步骤，不能省略哟！
菜谱创建时间：2021-08-31 18:31:04
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