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网红黄油馒头卷
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作者：
一言-Bella
用料
网红黄油馒头卷的做法步骤
步骤 1
面团部分，把所有材料混合，酵母一定要用耐高糖酵母哟
步骤 2
用筷子把材料搅拌成絮状，再上手揉光滑，揉到面光盆光手光，三光状态
步骤 3
我是用厨师机揉的😛 教老妈做了一次，手揉，好累😂
步骤 4
接着做油酥：黄油加入白糖和盐隔水加热融化
步骤 5
融化好的糖油搅拌混合
步骤 6
倒入面粉混合
步骤 7
油酥部分混合均匀
步骤 8
面剂子分成12份，油酥分成12份，接着用面剂子把油酥包起来
步骤 9
包好之后用蛋黄酥的做法擀卷
步骤 10
第二次擀卷
步骤 11
从最边上开始卷，卷到底
步骤 12
每一个卷可以均匀切出三个，很漂亮
步骤 13
一次发酵法，发酵到大约两倍大，就可以上锅蒸了
步骤 14
冷水上锅，水开后蒸15分钟，到时间关火，再闷五分钟。重要提醒，一定要闷一会儿，不然会回缩！
网红黄油馒头卷的小贴士
酱料可以DIY 面皮尽量擀到最薄 盐像炒菜一样放一丢丢即可
菜谱创建时间：2020-04-14 16:31:14
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