花甲买回来后放可以没过的清水，放一点盐和一点油在水里，静置至少一小时，让花甲把沙吐干净。蒜和小米辣切好直接放在调汁的容器里
把5克油烧到冒烟，泼在蒜末和小米辣上，把钵钵鸡调料的酱包挤在容器里，加入400克凉白开豁楞豁楞。嫌麻烦的朋友可以省略蒜末小米辣，直接用凉白开调开钵钵鸡调料酱包就可以了
奶锅放水，放一小坨拍碎的姜，大火把水烧开后放入花甲，此时一定不要走开，可能会溢锅的，看到要溢锅的瞬间马上关火，这时候花甲已经全部开口就可以了
把花甲沥干水放入调好的汁里，淋上钵钵鸡调料的藤椒油和适量熟白芝麻，泡至少一小时或者放冰箱隔夜
花甲入味就可以吃啦