1、把蒜拉成末；
2、把青椒小米椒切成末；
3、螃蟹处理一下，清洗干净；加料酒和胡椒粉腌制十分钟； 4、螃蟹用厨房纸吸干，切口处沾上淀粉； 5、油锅烧热螃蟹炸熟捞起来沥干； 6、下蒜末爆香，倒入面包糠，切记开小火，炒香加入螃蟹； 7、加入生抽，白糖起锅。