鸡腿去骨去皮切块，用盐、黑白胡椒粉腌过夜。
不粘锅少许油煎鸡腿至两面焦黄后盛出。 少许油，炒香炒软大蒜洋葱，加入西红柿块、蘑菇片，炒软后放入鸡腿，翻炒均匀，加小半碗水，中小火炖10分钟。 放香菜碎、迷迭香碎，必要时可以再加点盐、黑白胡椒粉调味。煮煮汤汁稍粘稠关火，焖久一点入味再出锅。