买回来的牛肋条,冷水放一个小时去去血水,洗净。冷水下锅,放料酒,水开五六分钟焯熟,洗净控水。
葱蒜柿子切好,我没有姜就没放,柿子依个人口味放,喜欢就多放点
葱蒜爆香
加一半柿子,炒出水分
加牛肉,翻炒,放点酱油蚝油,翻炒几下
放压力锅里然后放冰糖加热水,一定要加热水,按牛肉键,我这个是45分钟,等着开锅就好了,我这个电压力锅不吃水,所以如果汤多了一会压好之后还得多收收汤
压好之后,把剩下的柿子都倒里,加盐,再加热,把新的柿子热到自己想吃的样子,就可以了。 如果觉得汤多,不想这么多汤,那就先收汤,汤收差不多再放柿子,柿子也会出水的
放上香菜,就可以吃啦
1、牛肉可以选牛肋条,牛腩,牛上脑,或者你想吃的牛其他部位,但是最好是前两个,再带点肥膘,这样才香 2、牛肉一定要冷水泡个半个小时以上,泡出血水 3、焯牛肉冷水下锅,炖的时候放热水 4、一定要放糖,盐最后放,怕不进盐味,可以放盐以后再多炖个二十分钟 5、柿子一定要分两部分放,这样才能吃到有柿子