脆皮炸鸡翅

鸡翅洗净，鸡翅表面划口，按照自己口味放入盐、胡椒粉、蚝油、葱、姜，抓匀，盖上保鲜膜入冷藏最少2小时，我一般是提前晚上腌制第二天做。临时起意要做怎么办，一会裹鸡翅的粉放盐或者炸好后撒盐。

1:1的面粉、淀粉放入平盘中，再按照你的口味放入盐、胡椒粉。喜欢吃辣放辣椒粉、喜欢黑胡椒味放黑胡椒粉。

腌制好的鸡翅放入面粉淀粉盘中，用手使劲儿按鸡翅蘸粉，这层粉就是脆片哦。喜欢更脆的可以所有鸡翅这步骤完事后，再蘸一层水，再裹一层粉。

鸡翅都裹好粉后放入盘中，备用

第二次裹粉，我把腌制的酱汁作为二次裹粉的汁儿

入淀粉盆再裹一层淀粉。一般2次就可以了。炸出来就很脆

入锅放油，筷子放入油中，筷子尖儿有小泡泡，就可以开始炸鸡翅、这的动态视频忘了录，有机会补上，或者可以参考此菜谱：https://www.xiachufang.com/recipe/104247364/

放入鸡翅开始炸，炸到2面金黄捞出备用

要上桌吃前，锅重新加热，复炸一次，这样鸡翅酥脆，一次裹粉炸的鸡翅

裹粉2次的炸鸡翅，直接可以看到脆皮的感觉

出锅。按照自己口味可以撒盐、黑胡椒粉、辣椒粉等。也可以蘸番茄酱、甜辣酱等

炸鸡配番茄酱