买3盒鹌鹑蛋。54个蛋正好我家小康宁锅一锅。
用煮蛋打孔器在每个鹌鹑蛋的大头处打孔。打孔后蛋壳会更好剥离。
锅里加入凉水，用小火把蛋煮熟。 离火后倒掉热水，放入凉水，让蛋在凉水里浸泡一会。 开始剥蛋壳吧。
剥好啦……每个蛋都很完整😂。强迫症伤不起啊。
放入各种香料。(注：把干辣椒剪碎)
再加入各种液体和冰糖，开大火煮开。
盖上盖子，转小火卤煮30～40分钟。 注：卤汁的咸淡程度可自己调节，觉得淡了就再加点盐，觉得咸了就再加点水。
时间到后关火，别开盖子，浸泡过夜。
冷藏后再吃味道更好。
非常入味，很好吃。😘
卤汁可以重复使用。用来卤别的食物也好吃的。 谢谢观看。