食材与配料。
牛肉加1小块老姜，绞成肉沫。
泡豇豆淘洗几次后切碎，倒入锅中小火焙干水分。
锅中倒入菜籽油，油热后倒入牛肉，炒至牛肉变色。
加花椒、蒜蓉，炒匀。
加料酒、小米辣，继续翻炒。
加1小勺生抽、赤藓糖醇（或者白砂糖），炒匀。
倒入泡豇豆，翻炒均匀。
关火，加少许鸡精、味精提鲜。
起锅装盘。非常有食欲的开胃下饭菜，有了这盘菜，可以吃下两碗饭。