肉洗净切好，肥瘦分开，蒜末，姜末，豆豉备用
辣椒洗净，用刀拍扁，我买的这种辣椒比较辣，也比较香，不知道产地哪里的，比普通的那种青椒好吃😋在批发市场买的
热锅下肥肉炒出油
再把手瘦肉放下去一起炒干水分
加入一点点老抽翻炒均匀，然后放入姜蒜末豆豉一起炒香
倒入辣椒炒至断生
加入盐，生抽，蚝油一起翻炒一分钟即可
真香