小火，奶锅依此倒入300ml牛奶，80ml淡奶油，50克糖，10克可可粉，边小火加热，边搅拌均匀。可可粉可提前过筛。
加入巧克力，继续小火加热，搅拌至巧克力融化。我用的德芙66%黑巧克力。
巧克力奶浆继续加热到85-90度，锅周边冒气泡那个样子。停止加热。
有搅拌机的可以打一下，没有的也可省略，刚倒出来的奶浆比较烫，注意防烫！
打好后过滤，没有搅拌机打就直接过滤。
热巧克力就做好了，丝滑香浓！做冰淇淋的往下看
过滤后放入冰水降温，盖保鲜膜冷藏一夜
第二天倒入冰淇淋机，搅拌20分钟左右。因为是无蛋配方，所以体积不会膨胀得很大。
第三天，回温三分钟就能挖，还是比较好挖的，因为用的是纯可可脂的巧克力。 正好做了无糖巧克力软欧，搭配一起食用吧！
糖量按自家口味调整，做冰淇淋的话，减糖对凝结有影响，不要减的太狠。