虾去头，用剪子开背，去虾线。头不要扔，一会要用。
清理好的虾
乌鱼片，或者巴沙鱼片都可以。巴沙鱼没刺，乌鱼片会有刺，不爱吃的也可以不放。
胡萝卜，洋葱切片备用
蘑菇备用
香茅 柠檬叶 南姜 小米椒切段，柠檬叶从中间撕开，香茅用刀面拍一拍更容易入味儿。
热锅凉油转小火。
倒入虾头小火慢慢炒香，同时烧一壶开水备用。
将烧好的开水到入锅中，并煮沸。
等待过程中将椰子粉倒入碗中用水化开备用。（之前试过进口椰浆，但是有时候会化不开，影响美观，便改用椰子粉。）
撇去锅中浮沫。
倒入胡萝卜、洋葱、香茅、柠檬叶、南姜、辣椒，中火煮十分钟。也可以煮久一点更入味。
青柠一个，将汁挤入碗中。（最好是青柠！！！家里没青柠了，实在没办法才用柠檬，柠檬的味道差很多）
将锅中材料全部捞出倒掉，再次撇出浮沫。
加入一勺冬阴功酱，一勺鱼露，一小勺糖。
倒入蘑菇、洋葱煮开后再煮四分钟。
倒入虾煮两分钟。
倒入乌鱼片煮熟。
倒入调好的椰粉。
关火后倒入青柠汁。（一定要关火后倒！青柠籽挑出，不然会苦）
出锅啦，美味的冬阴功汤😬