在剩饭中加一勺耗油、一勺生抽、一勺芝麻油还有一勺香辣粉。
把它拌匀拌匀，哎呀，这不就是酱油拌饭吗？还没到下一步，我突然有了食欲，我得控制我自己。
把拌饭倒在油纸上。一碗拌饭看你要做多大一块，可以分三到五次来做，不要一次全部倒在油纸上了。油纸的大小，不要大于微波炉托盘，否则就是浪费。
再盖一张油纸，将拌饭抹平抹均匀，这一步厚度比较关键，太薄锅巴就容易碎，太厚锅巴就不够脆。
揭掉上面的油纸，下面油纸一起转移到微波炉托盘上。
送进微波炉，大火叮4分钟。
到时间了摸一摸，感觉有小部分还不够脆，就再延长1分钟。
如此反复观察，直到锅巴变得焦脆。
出炉后整个房间都弥漫着锅巴的香气，一旦入口就根本停不下来！
1、我的拌饭黏糊糊的，你是怎么做到粒粒分明？ 使用籼米类大米，煮饭不要放太多水。 2、为啥我烤焦了呢？ 整个难点在微波炉加热的时间上，因为微波炉中间的微波能量最集中，加上不同的微波炉功率不同，所以加热时间并非固定，需要注意观察，灵活挪动锅巴位置，避免受热不均甚至烤焦。 3、没有微波炉，拿烤箱怎么做呢？ 180度烘烤15分钟左右，以完全脱水口感香脆为准。哦哦，我知道有人一定会问空气炸锅怎么做，跟烤箱的做法一样啦！ 4、如何保存呢？ 阴凉处密封避光保存一周。