加入油,先把姜炒一下,一半的肉馅煸一下,适当煸出油,加入盐等调味料,姜挑出来
剩下一半肉加入进去,这样的做的目的,肉更香,馅不是很散
豆腐捏碎,加入葱
包
蒸半个小时
还有剩的,做了水煎包
皮很薄,口感比嵊州小笼包更好,希望会喜欢
擀皮的时候,中间厚一点,边上可以和饺子皮一样薄