中秋自制月饼
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作者：
被语言学耽误的吃货一枚
远在异国，月饼只有中秋之前的一个月才能买到，而且一个月饼真的是好贵。在网上找了几个做月饼的方子，自己尝试。这里记录的是基于小高姐的配方，有简化有减量，原配方欢迎去看小高姐的视频。
用料
糖（转化糖浆）
120g
水（转化糖浆）
60g
柠檬汁（转化糖浆
9g
面粉
50g
做好的转化糖浆
25g
油
10g
馅料自备或超市买
35g馅料/一个月饼
蛋黄液
一个
中秋自制月饼的做法步骤
步骤 1
熬转化糖浆
步骤 2
将转化糖浆与油混合，加入面粉，揉面团，醒面
步骤 3
馅料35g 配15g饼皮。做好月饼放入烤箱，205度五分钟后去除刷蛋黄液，165度烤10至15分钟。
菜谱创建时间：2021-09-12 00:48:59
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