准备好所有的食材，今天的鸡肉是要直接生炒的，所以记得仔细冲洗干净并沥干水分哦！今天会用到有着三百年历史的萬字®台湾风味甘醇酿造酱油来制作哦！
秋天是栗子最甘甜的季节啦~买到好吃的栗子来做这道菜很关键。
将板栗洗净，用刀在板栗上切开一个小口，
冷水下锅煮至沸腾，这样的操作会让之后的板栗更软糯绵密哒！
沸腾后关火捞起，剥壳备用，记得剥完整一些哦。
当然啦，也可以用现成的生板栗仁，更方便一些，也是同样冷水下锅煮滚捞起备用即可。
锅底倒食用油45mL，中火将油烧热。
倒入鸡块快速翻炒直至鸡块变色盛出备用。
炒制到这样，表面微微金黄即可。
锅里留少许底油,放入10-20g冰糖，小火搅拌直至冰糖完全融化成焦糖色并冒出小气泡。
倒入炒过的鸡块翻炒上色。
待鸡块完全上色后倒入800ml清水，
加入15m料酒
再继续加入50ml自然美味香醇浓郁的萬字®台湾风味甘醇酿造酱油。
放入葱3棵，2片姜片，2个八角，大火煮制沸腾后换小火煮20分钟
小火煮20分钟后倒入准备好的板栗，继续小火煮制20分钟。
最后煮制汤汁浓稠之后盛出撒上葱花即可食用。
选择小嫩鸡童子鸡口感会更好一些哦~