亚麻籽吐司

把黄油以外的所有材料都倒入厨师机，低速把面团揉至粗膜，我用的海氏m6，4档10分钟。

加入黄油，低速打面团，直到黄油混合后转高速打。

揉出手套膜

把面团放在28度、湿度75%的环境中进行第一次发酵，大概50-60分钟。

发酵至2-2.5倍，手指沾面粉在面团上戳孔，不会回缩就可以了。

分割面团，滚圆后醒发15分钟。

醒发后进行第一次擀卷，然后在醒发15分钟。

之后进行第二次擀卷并放入吐司盒中。

放在温度32-38度之间湿度75%的环境下进行第二次发酵。

发酵至9分满，这款吐司爆发力不强。

提前预热烤箱，上火170度，下火200度，吐司放入烤箱最下层，烤26分钟。每个烤箱温度有所区别，根据自己烤箱情况调整。

放在晾网上，还有余温的时候包起来，放到第二天更好切片。