准备半只鸭子，老姜，大蒜，冰糖10g，米酒一杯，老姜切片，蒜拍碎
锅热倒油，先将鸭皮两面煎至焦黄，每面大概五分钟左右
将鸭肉两面煎至焦黄，之后放入老姜，大蒜，冰糖，米酒，生抽
加入适量清水，小火煮至收汁，中途不停翻动鸭肉让两面均匀的入味上色，直到把汤汁煮到浓稠，可留一些汤汁
煮好后，将鸭肉剁成块，淋上刚才的汤汁即可
甜咸交错，香而不腻🦆