水油皮部分先将中筋面粉、猪油（固体猪油）、盐、细砂糖、水 混合均匀，揉成光滑能拉出手套膜的面团； 油酥部分将猪油（固体猪油）和低筋面粉捏抓成团，油酥部分分为两部分，分别是130g和68g的油酥面团，多的部分加入红色素，少的部分加入绿色素捏抓均匀（只做一个颜色不用分团直接加食用色素揉匀即可）
盖上保鲜膜饧发20分钟以上，醒发之后延展性会更好，将水油皮平均分为15份，每份21g左右；红色油酥分为十份，绿色油酥分为五份，每份13g（随时盖上保鲜膜，以免表皮干裂）
取一份油皮包裹住油酥，用虎口慢慢收拢，将所有面皮包好
取一份酥皮擀为牛舌状，从一头卷起
每份酥皮都擀好卷起，过程中随时盖上保鲜膜，以免表皮干裂
每一份酥皮擀卷两次即可
将豆沙分为30g，一份共十份 白莲蓉馅30g一份共五份
取一份酥皮，从两头往中间折叠按压，取一份馅料包裹住，用虎口慢慢往上推收拢
将所有材料全部包好
取一份材料放在烤纸上轻轻按扁，用小刀分成五份，然后从切口两边往中间按，一个桃花瓣的形状就有了，将五瓣花瓣捏好
用小刀在每瓣花瓣中间轻轻划上两杠，中间抹上蛋黄液，撒上黑芝麻
烤箱170度预热十分钟，170度烤30分钟，最后几分钟盯着点烤箱，以免颜色烤的太深
绿色的包的白莲蓉馅，用小刀划成你喜欢的形状，同样花芯部位抹上蛋黄液撒上黑芝麻
烤出来之后，层层酥脆，口口掉渣，您看这荷花形状，一层一层的
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快试试吧~
1:水油皮部分用推撮摔打的方法揉出手套膜， 并盖上保鲜膜饧发20分钟以上，盖上保鲜膜，表皮不会干裂，醒发之后的延展性也会更好 2:油酥部分如果只做一个颜色，只加入一种食用色素捏抓均匀即可，猪油用固体猪油 3:万能水油皮，万能油酥，也可以用于做蛋黄酥，榴莲酥等等