牛奶和油还有白糖一起放入碗中搅拌均匀，再筛入玉米淀粉和低筋粉继续搅拌均匀（忘记拍图了），最后加入蛋黄搅拌
蛋黄液搅拌均匀。放一旁待用
蛋白加入柠檬汁和盐打发。第一次大发至大鱼眼泡泡加1/3糖
继续打发至细腻 蛋白液膨胀大概2倍的样子加第二次糖
继续打发至有纹路的状态就加第三次糖
最后蛋白打发到有大弯钩状态就ok了
现在可以把烤箱先预热了。145度上下火。然后蛋黄液加入1/3的蛋白霜 翻拌均匀
把蛋黄液全部倒入蛋白霜中搅拌均匀。
装入容器中。震掉大泡泡。放入预热好的烤箱中下层。烤箱145度1小时左右。
刚出炉的样子
要立马倒扣哦
8寸的倒扣拿出来很漂亮哦 就皮掉了好多
没有凹陷