奶香味十足的抹茶花环面包

2.6万人浏览 2702人收藏 53人做过
作者: Ooo崔泡泡ooO
最喜欢秋天了!约了朋友来家里小坐,亲手给她们烤了这款奶香味十足的面包,做了料头超多的杨枝甘露,在这个微凉的午后,聊一聊彼此的近况,日子真是简单又快乐~ 面包我用了从东京远道而来的宇治抹茶,味道与颜色都非常完美,是可爱的小花环没错啦!

用料

奶香味十足的抹茶花环面包的做法步骤

步骤 1

所有材料称重备好。面团部分除黄油外的材料揉至粗膜状态,加入软化好的黄油揉出手套膜,放置温暖处发酵一小时至面团两倍大。将其分成6份,用虎口处轻轻揉圆,盖保鲜膜松弛20分钟。

步骤 2

奶酥馅的制作方法:软化后的黄油先加入糖粉,用刮刀搅拌均匀,再加入蛋液,搅拌均匀,最后筛入混合后的奶粉、抹茶粉,拌匀备用。

步骤 3

取一份面团如图擀开

步骤 4

抹上奶酥馅(我做的抹茶味的,你也可以换成可可粉做成巧克力味道的)

步骤 5

从顶部卷起后搓成长条,大约35cm,这步的照片去哪儿溜达了,我找不见了哦

展开全部
步骤 6
步骤 6

长条状的面胚收口朝下,稍微轻轻按压一下,再用刮板从中间切开变成两根,切口朝上扭在一起。

步骤 7

顺着拧麻花的劲儿把首尾收口处捏紧,一个可爱的小花环就完成啦!

步骤 8

送入烤箱进行二次发酵,我家烤箱默认发酵温度是35度,发酵40多分钟即可,放入一杯热水可以保持湿度更有助于发酵哦~

步骤 9

烤箱180度预热。这时候我们把面包表面刷全蛋液,随手撒点杏仁片会更好看一点儿,180度17分钟就烤好啦! 各家烤箱温度会有差异,烤到11分钟的时候就搬小板凳守在烤箱前哈,上色后可以加盖锡纸,避免上色过度就不漂亮了呢~

步骤 10

打包一个给邻居家的小朋友,好东西要学会分享哦~

步骤 11

差点忘显摆了,那,杨枝甘露来啦~

步骤 12

这杯料头有点多哦!

奶香味十足的抹茶花环面包的小贴士

今天的小贴士就是没有小贴士哈哈哈 我贴上份快乐吧 愿看到方子的人都没有烦恼! 愿做这款面包的你幸福快乐!

菜谱创建时间:2021-09-16 21:57:37
打开App收藏