鲜虾去壳去虾线，海带洗干净切小片，菌菇洗干净弄小段，备用
豆腐洗干净切小块
三个人喝汤，只用了两条黄骨鱼，把鱼放在洗菜筐或者其他容器里，开水淋全身
用刀就很容易刮干净表面脏泥
今天的葱蒜太老了。用来增香的，也不吃
不粘锅倒油烧热，下鱼，倒点料酒，不倒也行。煎两面金黄
煎好的鱼放在砂锅里，放姜片，葱白。蒜白部分进去，一定要加开水来煲这个汤，这样汤色才发白浓香
大火煮滚，中小火煮五分钟后转小火熬煮45
把豆腐，虾仁，杂菌倒进去煮开再小火煮10-15分钟
加胡椒粉，盐，鸡粉，蚝油调味
葱绿，蒜苗扔进去煮一两分钟。好了，盛汤喝吧，美滋滋