桃胶用水泡1-2小时，捞出表层杂质；
换水再泡2小时，挑出夹缝处的杂质；
换水后，加水至500ml左右，泡过夜备用；
银耳撕成小片，略泡后备用；
桃胶加银耳，加水至约1-1.2升，炖1小时后关火焖半小时以上。
加入冰糖溶解后盛出；
放凉后，倒入椰汁即可食用。