炒麻糍

准备好各种配料，其中麻糍是某宝买的冷冻的，需要提前解冻，这个季节没有笋就没放，有笋的话更好吃点，麻糍切小块方便煎，鸡蛋打散。

将小葱切小段，放到打散鸡蛋的碗里，在加点盐，搅拌均匀，这里的盐关系到麻糍的味道，可以按自己口味加多少。

锅里加少许油，开小火，将麻糍分别放入，注意要经常翻面，切记要最小火慢焦，否则容易煎焦

煎蛋麻糍变软，稍微焦黄说明就可以了

再倒入鸡蛋液，等鸡蛋稍微凝固再轻轻翻动，使每块麻糍粘上鸡蛋，如果麻糍过大或粘一起的可以用锅铲给分成小块，这次小葱有点多，下次可以少放或不放。

鸡蛋都已经熟透说明就可以了，先盛出。

这个时候其实已经算鸡蛋煎麻糍完成了，想简单点的就可以直接吃了。

锅中再放油，放入大蒜茎，再放香菇，翻炒使香菇变软。

再放入萝卜继续炒，如果有笋的也可以放入

基本炒熟后再放入绿豆芽和炒好的麻糍，再放料酒，生抽，蚝油调味，最后再放入大蒜和小葱（小葱前面放完也可以不用了）炒熟。

最后完成盛出，这次做配菜放的有点多了，麻糍不够显眼，实际做时可以把配菜减量，可以开始享用美食了！

再放张上次做的图，上次是有放笋的，感觉更接近饭馆的，不过对我来说都很好吃😋