肉，肥瘦分开切好，辣椒、姜蒜切好备用
花菜洗净切块
冷锅热油放入肥肉煎油
然后加入瘦肉、辣椒、姜蒜炒至瘦肉变色
然后加入花菜翻炒一分钟，加入蚝油，生抽、老抽、盐，一直大火翻炒至花菜微微焦黄色
加一点点水沿锅边倒入，直到烧干，期间不要翻炒，只需要等待
装盘
全程大火，要快炒不然容易糊锅