我的猪油是菜场买新鲜猪板油自己熬的，忘了拍图…… 1⃣️一般情况一斤猪板油可以熬出7两左右猪油 2⃣️猪油最好提前一天熬好，因为要冷藏成固体使用 3⃣️猪板油切成1公分左右小块，锅里放几片生姜➕一点点冷水，猪油扔进去……慢慢熬吧
我买的生鸭蛋自己处理，没难度没技巧，敲就完了……
处理好的咸鸭蛋直接上烤盘喷白酒，进烤箱中层180度烤5分钟
材料放一起揉成团，冰箱冷藏（拿出来就光滑了）
接着来油酥，猪油➕面粉揉成团就行了……也放冰箱冷藏（忘了拍图）
开始馅料部分，红豆沙分成22g每个搓圆盖保鲜膜
晾凉的蛋黄包进豆沙里，盖保鲜膜备用
油皮每个约20g、油酥每个约13g…… 包起来
擀卷！两次同样的步骤
中间压一下，然后按扁擀开就可以包了
包馅料手法和前面包蛋黄、包油酥一样的
鸡蛋黄打散（一个鸡蛋黄可以刷20个左右）刷两遍上色，然后撒芝麻
烤箱中层170度烤40分钟左右出炉