猪肉剁碎，和玉米混合均匀，放适量盐、胡椒、麻油、一勺蚝油，葱剁碎加进去，再加点葱姜水搅打上劲完全混合到馅里，最后淋入用香菜葱头花椒炸香滤渣的热油。搅拌到看不见油，饺子馅就做好了。
包成自己喜欢的形状。
水盘加满水，原气蒸20分钟。
蒸出来的玉米饺子晶莹剔透，馅的味道也超好。