牛肉丸煮软后切片（冷冻的丸子冷水下锅煮到浮起来就行）
香菜切段，不吃香菜的可换成蒜苗，一样好吃
准备姜蒜辣椒
油热后下姜蒜辣椒，稍微炒出点香味，再下牛肉丸
牛肉丸煸炒出两面微焦，加入生抽、蚝油，再炒一两分钟（全程可不用加盐）
加入香菜，稍微炒软点
等快出锅时，加入孜然，大概两小勺的分量，喜欢孜然可以多加点
噔噔噔，好吃的爆炒牛肉丸就做好啦，超级简单的快手菜～！