日式盐面包

将有盐黄油🧈均匀分成8块4g左右的条状放在盘子里包保鲜膜放冰箱保存。然后将冰牛奶、冷藏的高、低粉、酵母、糖、盐放入主锅10秒速度3混合，再4分钟揉面。

无黄油的面团状态，主锅在室温23度或放冰箱静置5分钟。

加入软化的黄油块揉面3分钟。

揉面3分钟后的面团

将面团取出滚圆后，将面团均匀分成8份，分别滚圆包保鲜膜放冰箱冷藏发酵30分钟。

把面团搓成水滴状包保鲜膜静置15分钟。

撒手粉在台面上，拿一个水滴面团并用擀面杖从面团中间往上擀一次，再从中间往下擀一次，翻面如视频里一样。

擀的方法，顶部面团可以整形一下。

不要擀太薄

擀成45-50公分的等腰三角形，两边抹上软化黄油，底部两侧不需要抹。包入一条有盐黄油，由上往下卷起，捏紧收尾处。

卷好是这样的

依次卷好收口朝下放入烤盘，室温30度醒发30-40分钟。

醒发好的状态，摇摇烤盘，面团轻飘飘会滚动就可以表面喷水撒点儿海盐装饰。

放进已预热好的，炉温180度的烤箱烤15分钟。

烤后的卷卷，喜欢油亮表面的这时候可在表面涂抹黄油。

卷卷的切面。