将所有材料切成粒，锅里放适量油倒入牛肉粒炒一会（牛肉粒提前调好味，用玉米淀粉等腌制好）加入洋葱、红萝卜粒，放盐，生抽爆炒，临起锅时倒入青瓜粒炒一会儿，青瓜粒不用炒熟，装碟备用。
锅里再放油，倒入金沙咸蛋黄料，炒至将油完全吸收，倒入提前煲好或隔夜的剩饭，炒至与咸蛋料完全混合，加入刚才已经炒好的牛肉粒等材料，翻炒至干爽。
颜值担当又好吃的炒饭来了！
装盘！