揉面，静置半小时（室温26度）
同时把豆腐滤一下水，粉丝泡软
粉丝剪成小段
红葱头切碎
生抽，辣豆瓣酱，盐，糖，四川拌面辣油调成调料，具体分量可以炒馅料的时候再调整
下油锅炒香红葱头
把火调小，加入调味料炒香
加入豆腐炒一下
加入粉丝继续炒，尝一下口味，按自己的喜好调整
加一点麻油起锅，放凉，拌入小葱
面团开成16个剂子，皮中间厚周围薄，皮不要擀太薄，会发不起来，包好的包子再放十来分钟发一下。
烧水，水开后蒸15分钟。
辣辣的，开胃