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令人魂牵梦萦的家乡酿豆腐
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作者：
婧77
用料
令人魂牵梦萦的家乡酿豆腐的做法步骤
步骤 1
肉馅剁碎＋葱＋耗油＋淀粉＋盐＋食用油搅拌均匀
步骤 2
豆腐需要用嫩的大块的豆腐，切成一块0.5厘米厚的均匀小块，上面放上肉再盖一层豆腐
步骤 3
初步完成就是这样子啦，我都是一半豆腐切成合适的块放在砧板上铺肉，另一半豆腐一边切一边盖上去
步骤 4
全部完成后下锅煎，如果是一般的锅煎可能会粘锅的，关火后晾凉几分钟就可以铲出来了，温度降低后不会粘
步骤 5
煎好一面翻面再煎一下
步骤 6
直接加水进去焖煮，没到豆腐3分2左右
步骤 7
汁少一半的时候可以放紫苏或者韭菜就去啦
步骤 8
最后用个碗调个酱汁，酱油1勺＋耗油2勺＋淀粉1勺＋少许水搅匀
步骤 9
放紫苏＋酱汁焖一下，等汁浓稠就可以起锅了
步骤 10
成品，吃一口真的太满足了
步骤 11
肉夹得很稳不会开
令人魂牵梦萦的家乡酿豆腐的小贴士
最有难度的应该就是翻面了，动作轻一点也可以很轻松完成，因为肉会把豆腐粘住，不用担心。 最后的紫苏依个人喜好放还是不放，也可以把紫苏换成韭菜粒，本人觉得都很好吃
菜谱创建时间：2021-10-03 19:08:18
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