1. 大米:糯米3:1（家里的米杯，大米一杯半，糯米半杯，够四个人吃），不淘洗，加整花椒，放锅里炒至金黄，放凉！ 2. 一定要放凉，倒入破壁机，果蔬汁功能打成米粉。 3. 锅里烧油，冒烟后起锅，倒入花椒面碗，嚯匀。 4.锅里加点油，炸花生米，放凉后打碎。 5. 榨菜打碎，切点葱花碎。 6. 馓子捏成短节节。
1. 米粉加冷水，搅成稀糊糊。（米粉遇水膨胀，一定要边加水边加粉，视情况来） 2. 不粘锅最好，锅里烧开水，倒入米糊，边倒边搅拌，煮至透明变熟，加点盐，有淡淡的盐味就行。 3. 碗里舀米糊，加榨菜碎，花椒面油，葱花，拌匀。 4. 边吃边加花生碎，馓子碎。（如图，提前拌在一起就不脆不香了）