黑木耳反复淘洗2-3次，放清水里泡发1个小时； 泡发好的木耳沥干水，剪去底部的脏东西； 再清洗干净，沥干水；
锅里放入适量清水，大火煮沸，放入木耳； 沸水焯5分钟，捞出煮好的木耳；
2瓣蒜去皮洗净，切成蒜末； 准备一个干净的大碗，放入蒜末、陈醋、生抽、蚝油、香油、砂糖、鸡精和辣椒蘸料，拌匀；
倒入焯好水的木耳，拌匀即可。
简单美味，清清爽爽。